Penerimaan Unggas Hidup
Penyembelihan Manual Halal
Pendinginan Blast Chiller
Pengemasan Rantai Dingin
Pemeriksaan kesehatan antemortem oleh petugas medis veteriner memastikan hanya unggas sehat yang masuk ke jalur pemrosesan berstandar karantina ketat.
Pengepakan vakum bersegel bersih dilakukan langsung dalam ruangan bersuhu di bawah empat derajat sebelum karkas dipindahkan ke armada berinsulasi.
Eksekusi penyembelihan tunggal manual oleh juru sembelih tersertifikasi resmi, memenuhi syariat pemotongan halal tanpa pemingsanan mekanis yang merusak tekstur.
Karkas melewati ruang pendingin cepat bersuhu terkontrol untuk menekan aktivitas mikroba alami dan menjaga kelembapan serat daging unggas.
Presisi Potongan Karkas Komersial
Setiap karkas dipilah menggunakan instrumen timbang terkalibrasi untuk memastikan toleransi bobot gramatur akurat bagi kebutuhan efisiensi biaya dapur hotel, restoran, dan katering berskala besar.
Protokol penanganan higienis memisahkan area karkas utuh, parting presisi, dan karkas beku guna mencegah kontak silang dan memastikan ketertelusuran nomor lot produksi.
Tanpa Kompromi Rantai Pendingin
Disiplin kami menjaga integritas suhu karkas mulai dari pemotongan pertama hingga penurunan muatan di pintu penerimaan dapur mitra.
Kami menyambut kunjungan audit teknis dan inspeksi sanitasi lapangan bagi tim pengadaan korporat yang membutuhkan kepastian kepatuhan mutu pangan terpercaya.